Velikonoční pečení: Když vám moderní spotřebiče usnadní dodržování tradic

Čeká vás velikonoční pečení? Zkuste to letos bez zbytečné dřiny. Poradíme vám, jak si usnadnit přípravu mazance, beránka, nádivky i jidášů pomocí moderních spotřebičů.

Velikonoce patří k svátkům, během nichž jede kuchyň na plné obrátky. Peče se mazanec a beránek, chystá se velikonoční nádivka a připravit jsou potřeba i dobroty pro koledníky. Zárukou kvality jsou přitom většinou léty prověřené tradiční recepty. Ale proč si je trošku neusnadnit? Stačí je zkombinovat s moderními kuchyňskými spotřebiči a můžete ušetřit síly i čas.

V našem e-shopu najdete drobné kuchyňské pomocníky i velké spotřebiče (vestavné i volně stojící). Z pohodlí gauče či postele tak u nás snadno poskládáte celou výbavu pro velikonoční pečení, od trouby přes kuchyňský robot až po mixér, šlehač a další vychytávky.

Pojďme se ale společně podívat na to, s čím vším vám mohou o Velikonocích praktické kuchyňské spotřebiče z naší nabídky pomoci.

Mazanec bez bolavých rukou díky kuchyňskému robotu

Velikonoční mazanec je klasika, bez které se svátky jara neobejdou. Základem tohoto oblíbeného pečiva je kynuté těsto a při přípravě se nešetří máslem, mlékem, vajíčky ani rozinkami. Našim babičkám dávalo ruční zadělávání takového těsta pořádně zabrat. Dnes si však tu největší dřinu může vzít na starost kuchyňský robot.

Stačí do mísy robotu nasypat mouku, cukr a droždí, přidat vlažné mléko, vejce, tuk i ostatní ingredience a nechat několik minut pracovat hnětací háky. Robot vám těsto prohněte do hladka a dokonale zapracuje tuk, díky čemuž pak má mazanec krásně nadýchanou strukturu. Díky stabilní konstrukci moderních kuchyňských robotů navíc nemusíte mísu nikterak namáhavě přidržovat – místo toho se můžete mezitím věnovat dalším přípravám, čímž ušetříte čas.

Pokud dáváte přednost menší technice, míchání a šlehání zvládne i výkonný ruční nebo stolní mixér. I tady přitom platí, že největší výhodou je úspora času a rovnoměrně zpracované těsto.

Beránek: záleží na kvalitě těsta i trouby

Tradiční velikonoční beránek se u nás připravuje na mnoho způsobů. Často je z piškotového nebo třeného těsta, přičemž základní recept stojí na vyšlehaných vejcích s cukrem, přidání tuku a mouky, případně mletých ořechů nebo citronové kůry. Přesně v této fázi se vyplatí mít po ruce buď kuchyňský robot, nebo stolní mixér – šlehání do nadýchané pěny je pak otázkou pár minut a těsto bude lehké a vzdušné.

Druhá část úspěchu je v rukou pečicí trouby. Důležité je, aby se beránek pekl hezky rovnoměrně, čehož můžete docílit pomocí kvalitní horkovzdušné trouby. Její zásluhou se nemusíte obávat vyschlých okrajů ani syrového středu.

Moderní trouby navíc často nabízejí přednastavené programy na jemné pečivo, praktické časovače, které za vás hlídají dobu pečení, nebo teleskopické výsuvy plechů, s nimiž je manipulace s horkou formou bezpečnější i jednodušší. Díky moderní funkci pečení ve více úrovních, kterou najdete třeba u trub MORA, navíc můžete s beránkem současně péct i další pokrmy – třeba jidáše nebo menší bochánky ze zbylého těsta.

Jidáše a další kynuté pečivo: pomoc z domácí pekárny

Jidáše se tradičně připravují z kynutého těsta, které se motá do tvaru připomínajícího oprátku a poté potírá medem. Těsto je podobné jako na mazanec, jen obvykle obsahuje méně tuku. Pokud doma nechcete řešit kynutí a zadělávání ručně, skvělým pomocníkem je domácí pekárna.

Do formy domácí pekárny stačí dát všechny suroviny (v doporučeném pořadí) a zvolit správný program. Pekárna pak těsto sama zamíchá, uhněte a nechá při ideální teplotě vykynout. Nemusíte tak řešit, kam do tepla zadělané těsto uložit ani jak dlouho už ho tam máte. Po ukončení programu zkrátka těsto vyjmete, rozdělíte na kousky, vytvarujete z něj jidáše a přesunete na plech do klasické trouby.

Stejným způsobem můžete v domácí pekárně připravit i těsto na jiné velikonoční pečivo – ať už sladké, nebo slané. Výhodou je, že když se vám jednou v domácí pekárně podaří vytvořit těsto dokonalých kvalit, máte vyhráno i pro příště. Stačí totiž využít stejné suroviny, dodržet totožné nastavení a pekárna už se postará o to, aby se úspěšný scénář do puntíku zopakoval.

Velikonoční nádivka: sekání, míchání i pečení bez dřiny

Velikonoční nádivce se v jednotlivých regionech České republiky říká různě. Někde ji nazývají hlavička, jinde svítek, sekanice nebo jeřábek. V každém případě jde ale o vydatné slané jídlo, v němž obvykle nechybí nakrájené rohlíky, spousta vajec, uzené maso a kopřivy nebo jiné bylinky. Příprava tak tradičně zahrnuje krájení pečiva (ať už rohlíků, nebo housek), sekání masa i bylinek, šlehání vajec a následné zapékání v troubě. Ve všech zmíněných krocích vám mohou moderní spotřebiče výrazně ušetřit práci.

Kuchyňský robot vybavený sekacím nástavcem vám během chvíle naseká bylinky i menší kousky masa, aniž byste museli dlouze pracovat s nožem. Stejný robot nebo výkonný ruční mixér se šlehacími metlami se pak postará o rychlé našlehání vajec s mlékem nebo smetanou, což dodá nádivce vítanou nadýchanost.

Samotné zapečení pak zvládne opět vestavná nebo volně stojící trouba s horkovzdušnou funkcí. Díky rovnoměrnému proudění horkého vzduchu bude nádivka propečená i uprostřed, zatímco na povrchu získá zlatavou kůrku.

Vaječné pomazánky: království mixérů a šlehačů

K Velikonocům neodmyslitelně patří i pomazánky, zejména ty vaječné. V tomto ohledu na jaře v kuchyních září mixéry a šlehače všech druhů: klasické stolní mixéry, ruční šlehače i tyčové mixéry s rozličnými nástavci.

Stolní mixér se hodí na rychlé zpracování většího množství surovin do hladké konzistence. Ruční mixér se šlehacími metlami pak využijete na šlehání jemných pěnových pomazánek. A perfektním pomocníkem je při přípravě vaječných pomazánek i tyčový mixér – zejména takový, který je opatřen i vlastní nádobou a sekacím nástavcem.

Výhodou těchto malých kuchyňských spotřebičů je rychlost a přesnost. Pomazánky mají díky nim konzistentní strukturu. Nejsou hrudkovité. A celé vás to stojí minimum času i úsilí.

Tradice zůstávají, dřina ubývá

Chystání tradičních velikonočních dobrot nemusí znamenat maraton, při kterém jste od rána do večera u plotny. Jen to chce mít po ruce ty správné moderní spotřebiče. Kuchyňské roboty, mixéry, domácí pekárny i pečicí trouby – to vše vám pomůže s dodržováním tradic, aniž byste si museli ničit záda či ruce nekonečným hnětením, mícháním nebo jiným typem dřiny.

Pachtíte se každoročně se zaděláváním kynutého těsta? Nesnášíte zdlouhavé sekání bylinek? Nebo toho pečete tolik, že vaše trouba nestíhá? Zamyslete se nad tím, které činnosti vám o Velikonocích zabírají nejvíce času a podle toho si vyberte vhodné kuchyňské spotřebiče. V našem e-shopu i kamenných prodejnách najdete vše od drobných kuchyňských pomocníků až po vestavné trouby a sporáky. Zaručeně tak u nás objevíte, co potřebujete. Pak už se jen stačí soustředit na to podstatné: vůni čerstvě upečeného mazance, zlatavou kůrku beránka a radost rodiny u svátečního stolu.