Jak vybrat sušičku potravin

Chcete zpracovávat ovoce, zeleninu, houby i další suroviny pomocí sušičky potravin? V tomto článku najdete všechny důležité informace, které vám pomohou vybrat ten správný přístroj pro vaše potřeby.

Co je sušička potravin a proč ji používat?

Sušička potravin (někdy zjednodušeně označovaná také jako sušička ovoce) je multifunkční kuchyňský spotřebič, který umožňuje šetrné sušení různých druhů potravin při nízké teplotě. Sušením tohoto typu zachováte svým potravinám maximum chuti, vitamínů i živin, prodloužíte jejich trvanlivost a získáte zdravé domácí dobroty bez konzervantů.

Využití sušičky je přitom velmi široké – poslouží vám na sušení všeho od ovoce, zeleniny, hub a bylinek až po maso (jerky), těstoviny či květiny.

Jak sušička potravin funguje

Základní princip spočívá v cirkulaci teplého vzduchu, který z potravin pozvolna odstraňuje vodu. Moderní sušičky pracují obvykle s regulovatelnou teplotou a časovačem. Potraviny se umísťují na síťované mřížky ve vrstvách, aby byl průchod vzduchu rovnoměrný a sušení efektivní.

Jak vybrat sušičku potravin: důležité parametry

Výběr sušičky potravin není jen o ceně – abyste byli spokojeni s výsledky i samotným používáním, je třeba zvážit několik klíčových faktorů.

Účel a typ použití

Většina běžných modelů zvládne sušení ovoce a zeleniny, jako jsou jablka, hrušky, švestky, rajčata nebo papriky. Pro sušení hub je důležitá možnost nižších teplot a přesná regulace, zatímco na přípravu jerky potřebujete zkontrolovat možnost nastavení vyšší teploty (kolem 70 °C). Bylinky a květiny vyžadují jemné sušení bez přepálení, proto je zásadní nízká teplota a kvalitní cirkulace vzduchu.

Kapacita a počet plat

Pro občasné použití stačí menší model se 3–5 platy, zatímco pro rodiny, zahrádkáře či větší sklizně je vhodné vybrat model s větší kapacitou, obsahující 8 a více plat. Některé sušičky nabízejí modulární systém, kde můžete plata podle potřeby dokupovat a rozšiřovat tak kapacitu. Navíc se liší i velikost plat – standardní průměr je okolo 30–38 cm, přičemž pochopitelně platí, že větší plata umožňují usušit více potravin najednou.

Výkon a regulace teploty

Příkon sušiček se obvykle pohybuje přibližně mezi 250 a 700 W, přičemž vyšší příkon znamená rychlejší sušení. Pro běžné domácí použití je doporučován příkon 400–500 W, který poskytuje dobrý poměr mezi rychlostí a spotřebou energie. Optimální rozmezí teplot je 35–70 °C, které umožňuje sušit citlivé i odolnější suroviny. Praktický pak může být i automatický termostat, který zvyšuje komfort používání a navíc šetří energii.

Typ proudění vzduchu

Sušičky s vertikálním prouděním vzduchu ze spodní části jsou vhodné pro menší objemy a běžné domácí použití. Horizontální proudění vzduchu zase zajišťuje rovnoměrnější sušení a má výhodu zejména při plné kapacitě – oblíbené je tak zvláště u velkokapacitních modelů sušiček. Pro rovnoměrné vysušení všech pater současně je pak klíčová kvalitní cirkulace vzduchu.

Materiál a konstrukce

Plastové sušičky ovoce jsou lehčí a zcela dostačující pro běžné domácí použití. Díky menší tepelné vodivosti jsou ostatně i praktičtější. Nerezové sušičky pak nabízejí vyšší odolnost i životnost, a tak jsou vhodné i pro časté nebo profesionální sušení. Důležité je také hledět na kvalitu mřížek – měly by být dostatečně odolné a určitě na nich oceníte, když budou obsahovat jemné pletivo na bylinky nebo půjdou mýt v myčce na nádobí.

Ovládací prvky a funkce

Důležitým prvkem každé sušičky potravin je časovač. Ten totiž umožňuje přesné nastavení doby sušení, přičemž některé modely nabízejí i praktickou funkci automatického vypnutí po dokončení procesu.

Od věci není ani to, když má sušička LCD displej. Jeho zásluhou totiž můžete počítat s přehlednějším ovládáním a snadným sledováním procesu sušení. V neposlední řadě pak pro vás může být užitečné i doplňkové příslušenství, jako jsou speciální plata na bylinky, fólie na těsta nebo adaptéry pro masové jerky.

Další užitečné rady pro výběr

Důležitým faktorem je při výběru sušičky ovoce i hlučnost. Přístroj tohoto typu totiž zpravidla běží několik hodin v kuse (často i přes noc), a tak je zde případný tichý chod velkou devízou. Také si ověřte, jestli se dá vybraná sušička snadno rozmontovat a čistit – usnadní vám to údržbu i pravidelné používání. A neopomeňte ani energetickou spotřebu – obvykle se u sušiček potravin pohybuje mezi 0,1–0,5 kWh na jednu várku. Energeticky efektivní modely tak mohou snížit vaše náklady zejména při větším objemu sušení.

Sušička potravin, nebo sušička ovoce: jaký je rozdíl?

Oba názvy označují v podstatě stejný typ přístroje. „Sušička potravin“ je univerzálnější výraz, který naznačuje, že dané zařízení umožňuje sušit nejen ovoce, ale i zeleninu, maso nebo bylinky. Označení „sušička ovoce“ může být v určitých případech používáno pro modely primárně určené pro ovoce, nicméně z technického pohledu je skladba přístrojů velmi podobná.

Nejčastější otázky při výběru sušičky potravin

•    Pro kolik lidí budu sušit? Malá sušička potravin postačí pro občasné ochutnávky, větší modely jsou vhodné pro rodiny či zahrádkáře s pravidelnou potřebou zpracování úrody.
•    Jaké suroviny plánuji sušit nejvíc? Většina sušiček zvládne ovoce a zeleninu, na maso a bylinky si prověřte rozsah teplot a dostupné příslušenství.
•    Jaký mám rozpočet? Kvalitní základní modely startují kolem 1000 Kč, špičkové nerezové nebo rozšiřitelné sušičky potravin mohou stát i několik tisíc korun.
•    Mám dostatek prostoru? Větší sušičky zabírají více místa, a tak dobře zvažte rozměry nebo možnost složení pro snazší uskladnění.

Jak správně používat sušičku potravin

Jak sušičku potravin používat, aby vám vydržela dlouho sloužit tak, jak má? V prvé řadě dodržujte doporučené teploty pro jednotlivé suroviny – například ovoce kolem 50–60 °C, bylinky jen 35–40 °C. Pláty vždy sestavujte tak, aby vzduch mohl volně proudit, každý kousek by měl mít dostatek prostoru pro rovnoměrné vysušení. Suroviny nakrájejte na stejnoměrné kousky, což zkrátí dobu sušení a zajistí jednotný výsledek. Pravidelně také kontrolujte proces a volte nižší teploty pro choulostivé plodiny, aby se zachovaly živiny a chuť.

Správně zvolená sušička potravin (nebo chcete-li sušička ovoce) vám umožní využívat po celý rok dary zahrady, vyrábět zdravé svačiny nebo chystat domácí dobroty bez chemie.

Věříme, že si i díky našim radám vyberete ideální model pro svoje individuální potřeby. V nabídce našeho e-shopu najdete kvalitní sušičky potravin různých typů – stačí si zvolit tu svou a pak už začít s radostí sušit ovoce, zeleninu, bylinky i maso a objevovat nové kombinace chutí pro celou rodinu.